Скороварки

Скороварки – быстро и вкусно

Почему скороварка?

Скороварка для газовой плиты представляет собой кастрюлю, у которой крышка закрывается полностью герметично. Благодаря этому образовывающийся пар не вырывается наружу, зато внутри на много порядков возрастает температура и давление.

Её ключевое преимущество – высокая скорость готовки блюд, которая в несколько раз выше, чем в обычной кастрюле или сковородке. При этом даже наиболее капризные продукты – жесткое мясо или долговарящиеся крупы, в этой посуде приготавливается в считанные минуты. При этом любое блюдо, приготовленное в скороварке, сохраняет цвет и вкус продуктов, а также максимальное количество витаминов и микроэлементов.

В этой посуде можно варить супы, мясо, овощи, рыбные блюда и десерты. Особенно удобно готовить мясные блюда, вроде холодца, заливного, которые готовятся в 3-4 раза быстрее.

Особенности скороварок

Конструкция, которой обладает скороварка российского производства, отличается наличием герметично закрывающейся крышки, оборудованной клапанами сброса давления. При этом герметичность достигается благодаря прокладке из пластичных материалов. Что интересно, скороварки из цельного металла не оборудуются прокладками. Однако при её деформации герметичность теряется безвозвратно.

Купить скороварку российского производства можно из алюминия, нержавейки или сплавов на их основе. При этом в большинстве современных моделей можно встретить антипригарное покрытие.

Изделия из алюминия легче и стоят несколько меньше в сравнении со стальными, а также нагреваются намного быстрее. Но специалисты не рекомендуют готовить в них кислую и солёную пищу. Пароварка алюминиевая оптимально подходит для приготовления на пару в чистой воде. В противовес моделям из алюминия, стальная пароварка медленнее нагревается, благодаря тонким стенкам быстрее теряет тепло, но позволяет готовить любые блюда.