Сепараторы молока

Электрические сепараторы молока

Обычное молоко содержит от 3 до 5 процентов жира, представляющего собой небольшие шарики размером 1-10мкм. Поскольку они по весу легче плазмы, когда молоко находится в состоянии покоя, происходит их всплытие на поверхность. Такой процесс по продолжительности занимает 10-30 часов, что неприемлемо в условиях предприятий по переработке молока, малых фермерских, и даже подсобных хозяйств.

Для чего нужны сепараторы?

Приборы, принцип работы которых основан на центростремительном ускорении – это сепараторы для молока. Именно это заложенное в принципе работы ускорение позволяет значительно ускорить отделение жировых шариков от молочной плазмы, и превратить процесс в постоянный. Именно по этой причине в любое хозяйство, предусматривающее молочное скотоводство, следует сепараторы для молока купить для высокопроизводительного изготовления продуктов на основе молока.

Работа сепараторов заключается в очень быстром вращении барабана и постоянной подаче молока. В результате сливки удерживаются вблизи оси его вращения, а обезжиренное молоко, являющее собой более тяжёлую фракцию, уходит за пределы барабана и удаляется из устройства. Точно также загрязнения, которые есть в молоке, в ходе работы откладываются плотным слоем на стенках устройства.

Конечной целью сепарирования молока является получение сливок и обезжиренного, очищенного от всевозможных примесей молока. Также стоит отметить, что этот процесс позволяет получать белки, выделяя их из сыворотки и многое другое.

Отдельно стоит отметить, что проще и лучше всего сепарации подвергается парное молоко, так как его не успевают подвергнуть особому тепловому или механическому воздействию.